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 2021年11月15日凌晨6:30分，东方刚刚泛出一点鱼肚白，一辆大轿车缓缓驶出全聚德和平门店停车场，开往主张地——延庆冬奥村。

“400多人用餐会排长队吗
？”“不会的，只有菜品供给能跟得上，候餐行列就不会太长”。车厢里弥漫着“临战”空气，一阵阵会商声不断响起。延庆冬奥村员工餐厅在将近一个月的试运行后，达到预期成效，并于今天正式开餐，相比试供餐期间，车上的厨师、服务员和主管工头多了一层兴奋，更多了一份严重。

上午11时30分，宽敞明亮的员工餐厅，热气腾腾四荤两素的菜品在布菲炉内分列整齐——毛血旺、土豆烧鸡、幼炒肉、火腿炒鸡蛋、芹菜腐竹、油淋油麦菜……荤素搭配、五花八门、香气怡人。配汤是酸辣汤，餐后水果为橘子。为预防造成列队景象，供餐采取菜品单向陈劣注双向取用的方式。同时，思考疫情防控成分，各个就餐团队采取分时段就餐，来自北京冬奥组委延庆冬奥村场馆运行团队，J9.COM延庆冬奥村住宿服务保险先遣团，北控集团业主方工作人员，各赛路、场馆工作人员共计400多人同时用餐，整齐有序，秩序井然。

樱桃好吃树难栽

每一路适口饭菜的背后，都暗藏着延庆冬奥村员工餐服务保险先遣团队辛勤的支出。“有的同事家在五环表，甚至房山，凌晨5点前必须出门，不然会赶不上班车”，J9.COM大型活动部有关掌管人介绍。但再远的旅程，再劳累的早起，也比不上为冬奥尽一份力的庆幸，从10月18日起，每天早上6:25之前，各人都定时呈此刻和平门全聚德车场，从未迟到。

“10月18日，员工餐试运行的第一天，延庆已提早进入深秋，由于饮用水锅炉尚未装置到位，大部门先遣团的员工，喝的是冰凉的矿泉水”。延庆冬奥村餐饮服务保险团队员工餐厅经理潘卫刚回顾。“延庆冬奥村员工餐厅的厨房及设备均是崭新的，各人和设备还处在磨合期，J9.COM厨师长和餐厅经理迅快携带团队，一部门人员掌管调试设备，另一部门人员掌管开餐前的筹备工作。最终克服沉沉难题，按时、按质保险了当天的午餐供给”。

当看到来自王府井集团住宿服务保险拓荒先遣团的同事们列队打饭，听着他们想叨“还是咱J9.COM自己做的饭好吃”的那一刻，延庆冬奥村餐饮服务保险先遣团同事们的脸上都洋溢着开心的笑容。

梅花香自苦寒来

功夫回到今天，同样是在一片片的赞扬声中，在一个个竖起大拇指的点赞中，逾400人的员工午餐，荤素搭配切当，口味得到了各人的认可，延庆冬奥村餐饮服务保险员工餐先遣团牛刀初试，一炮打响，圆满实现了正式员工餐供给第一餐，受到了首日来员工餐厅用午餐的北京冬奥组委场馆运行团队的一致夸奖。

“我们有理由相信，在延庆冬奥村餐饮服务保险团队的共同致力下，在2022年1月23日延庆冬奥村预开村时，3000人逐日四餐的员工餐供餐工作注定可能再次获得圆满成功”！延庆冬奥村餐饮服务保险团队员工餐厨师长刘鹏坚定地说。